最近仲良くしてもらっているお客さんから教えてもらった、行きたいお店「かわ屋」の話。 福岡が新しい名物として最近打ち出している「かわやき」がとても気になる。これは鳥の皮の串焼きなのだけれど、作り方にとても手間暇がかかっている。焼いてタレに漬け…
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